Reikės:
250 g sluoksniuotos tešlos,
2 didelių baklažanų (apie 800 g),
80 g tarkuoto parmezano (arba kito fermentinio sūrio),
saujelės šviežių bazilikų,
4 šaukštų alyvuogių aliejaus,
druskos.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros.
Baklažanus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (maždaug 3–4 mm storio) ir apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje, kad šiek tiek suminkštėtų (be riebalų).
Apskritą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, o tada tešla (tiek dugną, tiek kraštus). Tada į skardos vidų sluoksniuokite keptus baklažanus. Kiekvieno sluoksnio viršų apibarstykite tarkuotu sūriu, kapotais bazilikais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite druska.
Kepkite orkaitėje maždaug 40 min. Patiekite atvėsusį.