Maždaug penkiems su trupučiu puslitriniams stiklainiams uogienės reikės:
2 kg šviežių braškių,
1 l šviežių mėlynių,
1 kg uogienių cukraus (su pektinu),
saujos cinamoninių ir anyžinių bazilikų.
Gaminimo eiga:
Braškes nuplauname, nugnybame kotelius ir sutriname trintuvu (turi likti braškių gabaliukų, neturi būti tyrė). Suverčiame į puodą, užberiame nuplautas ir perrinktas mėlynes ir užkaičiame. Verdame nuolat maišydami, kad nesviltų.
Pradėjus kilti garams, pamažu maišydami supilame uogienių cukrų ir užviriname. Ant nedidelės ugnies leidžiame lengvai kunkuliuoti apie 10 minučių. Nuolat maišome. Likus 5 minutėms, dedame saują bazilikų.
Išjungiame ugnį, supilstome uogienę į švarius indelius ir užsukę palaikome parą pastatę juos aukštyn kojomis. Šiek tiek uogienės lieka ragavimui.
Tiesa, bazilikus prieš pilstant uogienę į stiklainius galima išrankioti, jei bijomasi intensyvesnio jų aromato (galima surišti į ryšulėlį prieš metant į puodą, kad būtų lengviau juos išimti). Tačiau man jie visai netrukdo.