Greitai pagaminamos skanios salotos, kurias galite pasiruošti į darbą pietums ar lengvai vakarienei.
2 porcijoms:
100 g bulguro kruopų
240 g konservuotų ar virtų avinžirnių
20 g džiovintų spanguolių
20 g džiovintų razinų
2 morkų
1 skiltelės česnako
citrinos sulčių
žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių
alyvuogių aliejaus
druskos, maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite morkas ir kepkite keletą minučių, kol morkos šiek tiek suminkštės. Tuomet sudėkite smulkiai pjaustytą česnako skiltelę ir kepkite dar apie 30 sekundžių. Palikite atvėsti.
Bulguro kruopas suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5–7 min., supilkite į sietelį ir palikite atvėsti.
Į dubenį sudėkite kruopas, avinžirnius, spanguoles, razinas, keptas morkas, pagal skonį įpilkite citrinų sulčių, suberkite petražoles, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.