6–7 porcijoms:
~1,7 kg bulvių
2 vidutinio dydžio morkų
3 kiaušinių
100 g šviežių špinatų
saujos pjaustytų šviežių petražolių
didelio žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų
680 g ančių šlaunelių mėsos (galite naudoti kiaulienos sprandinę ar vištienos kumpelių mėsą)
1 didelio svogūno
3 česnako skiltelių
200 g pievagrybių
1 a. š. džiovintų čiobrelių
1 a. š. džiovintų raudonėlių
1 a. š. maltos raudonos saldžiosios paprikos
druskos, maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite mažais gabalėliais pjaustytą mėsą.
Kai sultys šiek tiek nugaruos, tuomet dėkite kubeliais supjaustytą svogūną, smulkiai pjaustytas česnako skilteles, griežinėliais pjaustytus pievagrybius. Viską kepkite ant gana stiprios ugnies, kol daržovės suminkštės. Suberkite čiobrelius, raudonėlius, maltą papriką, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Bulves ir morkas nuskuskite.
Per burokinę tarką sutarkuotas daržoves sudėkite į didelį dubenį, supilkite išplaktus kiaušinius, sudėkite smulkiai pjaustytus špinatus, petražoles, krapus, pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite. Tuomet dėkite iškeptą mėsą su daržovėmis ir vėl viską gerai išmaišykite.
Gilesnį kepimo indą ištepkite aliejumi ar sviestu, sudėkite paruoštą masę, uždenkite kepimo folija ir kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje 40–50 min., kol bulvės suminkštės, tuomet nuimkite foliją ir kepkite, kol apskrus viršus.