Apkepai suteikia daug vietos fantazijai. Naudojant mėgstamus ingredientus galima susikurti nuostabų patiekalą. Nepabijokite į apkepą įdėti rūkytos lašišos, nes ji puikiai tinka ne tik šaltiems užkandžiams, bet ir karštiesiems patiekalams.
4 porcijoms:
400 g šaltai rūkytos lašišos
12 vidutinio dydžio virtų bulvių su lupenomis
1 didelio svogūno
4 česnako skiltelių
400 g grietinėlės
100 g šviežių špinatų
žiupsnelio džiovintų čiobrelių
druskos, maltų juodųjų pipirų
140 g marinuotų nepjaustytų pievagrybių
150 g fermentinio sūrio
Gaminimo eiga:
Nuo lašišos nuimkite odelę ir supjaustykite žuvį kvadratėliais.
Virtas bulves nulupkite.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir kepkite tol, kol suminkštės. Tada dėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles, pakepkite apie 30 sekundžių, supilkite grietinėlę, suberkite čiobrelius, pagardinkite druska (labai mažai, nes sūrumo bus nuo lašišos ir sūrio), maltais juodaisiais pipirais, užvirkite ir virkite keletą minučių, kol grietinėlė pradės tirštėti. Išjunkite ugnį, sudėkite špinatus, permaišykite ir atidėkite į šalį.
Imkite 4 kepimo indelius. Išdėliokite griežinėliais pjaustytas bulves, padalykite paruoštą padažą su grietinėle, dėkite pievagrybius, pjaustytą lašišą, ant viršaus uždėkite bulvių griežinėlius, apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
Kepkite 190 °C orkaitėje, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.