Reikės:
0,5 kg bulvių
250 g cukinijos
2 kiaušinių
3 česnako skiltelių (galima ir daugiau)
pagal skonį krapų, svogūnų laiškų ir kt.
druskos, pipirų, prieskonių
70 g varškės
50 g fermentinio sūrio
Gaminimas:
Bulves išverdame su lupenomis, atvėsiname, sutarkuojame burokine tarka. Cukiniją taip pat sutarkuojame burokine tarka ir palaikome, kol išsiskirs sultys. Jas nupilame, dar kartą gerai nuspaudžiame, kad liktų kuo mažiau skysčio. Sumaišome su bulvėmis, dedame kapotus žalumynus, smulkintą česnaką, varškę, pilame lengvai išplaktus baltymus. Viską maišome iki vientisos masės. Pasitepame rankas aliejumi ir formuojame nedidelius kotletukus. Juos dedame į aliejumi išteptą kepimo formą. Viršų aptepame kiaušinių tryniais, pabarstome tarkuotu sūriu. Kepame iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje 20–30 min., kol viršus gražiai apkepa.
Netradiciniai kotletukai, kurie tinka ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas (labai skanu su salotomis, mišraine).