Tešlai:
500 g miltų,
350 ml šilto vandens,
3 valg. š. aliejaus,
1 arb. š. druskos.
Įdarui:
600 g kalakutienos faršo,
1 svogūno,
1 arb. š. džiovintų raudonėlių,
žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių,
druskos, maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
Tešla. Į šiltą vandenį supilkite aliejų, išmaišykite ir pilkite į dubenį su miltais. Suberkite druską, minkykite apie 15 min., kol tešla bus elastinga ir vientisa. Padėkite į dubenį ir palikite pastovėti, kol ruošite įdarą.
Įdaras. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną, sudėkite į faršą, suberkite raudonėlius, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkykite.
Tešlą plonai iškočiokite, išspauskite norimo dydžio skritulį, dėkite paruoštą įdarą, lenkite per pusę, kruopščiai užspauskite kraštus ir papildomai dar užspauskite su šakute.
Paruoštus čeburekus kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
