Tešlai reikės:
3 puodelių miltų (1 puodelis – 236 ml),
¼ puodelio cukraus,
2¼ arb. š. sausų birių mielių,
½ arb. š. druskos,
60 g minkšto sviesto,
⅓ puodelio riebaus pieno,
¼ puodelio vandens,
2 didelių kiaušinių,
1 arb. š. vanilės ekstrakto.
Įdarui reikės:
1 puodelio cukraus,
1 valg. š. malto cinamono,
1 arb. š. malto muskato,
60 g sviesto.
Gaminimo eiga:
Cukrų sumaišome su vos vos šiltu pienu ir vandeniu, įberiame mieles ir palaukiame, kol suputos.
Kai suputoja, įplakame kiaušinius, druską, vanilę ir sviestą. Įminkome miltus. Kai gauname vientisą tešlos rutulį, dedame jį į trupučiu aliejaus pateptą dubenį. Apdengiame maistine plėvele ir paliekame kambario temperatūroje, kad tešla padvigubėtų.
Tada perminkome, ant miltuoto stalviršio iškočiojame didelį kvadratą. Ištepame įdaru, sumaišytu iš sviesto, cinamono, muskato ir cukraus.
Peiliu tešlą padalijame į daug vienodo dydžio kvadratėlių. Juos sulipiname ir sudedame į sviestu pateptą duonos kepimo formą.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, kol gražiai apskrunda. Man prireikė šiek tiek daugiau nei pusvalandžio.
Duonelė skani ir šilta, ir atvėsusi. Taip pat ir kitą dieną. Aš per naktį laikiau ją šaldytuve.