Labai įdomi uogienė! Saldi, skonis panašus į abrikosus ar ananasus.
Reikės:
1 kg cukinijos, nuluptos ir pjaustytos kubeliais
4 mažų apelsinų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
tarkuotos 1 apelsino žievelės
500 g cukraus
1 citrinos sulčių
tarkuotos 1 citrinos žievelės
Gaminimo eiga:
Cukinijas ir apelsinus užpilkite cukrumi ir palikite per naktį šaltai.
Į puodą sudėkite cukinijas ir apelsinus su cukrumi ir supilkite citrinos sultis. Užvirkite.
Nukelkite nuo ugnies ir 2–4 valandas leiskite pastovėti.
Po to dar pavirkite, kol sutirštės (apie valandą).
Pabaigoje įmaišykite apelsinų ir citrinų žieveles.
Pastaba. Naudojau žalią cukiniją. Cukiniją nulupau ir išėmiau sėklas, nors to recepte nebuvo prašoma.