Jei manote, kad pyragą iškepti ir karamelę išsivirti yra sunku, – labai klystate. Tai yra vienas paprasčiausių receptų, o rezultatas puikus. Mano lūkesčius labai pranoko. Skanaudama jaučiausi rudeniškai laiminga. Noriu, kad ir Jūs tokie būtumėte, tad bėkite į virtuvę!
Pats pyragas be karamelės yra išties neblogas. Su karamele – pasakiškas. Todėl šio žingsnio patariu nepraleisti.
Pyragui reikės:
200 g džiovintų datulių,
200 ml verdančio vandens,
50 g kambario temperatūros sviesto,
2 v. š. rudojo cukraus,
2 didelių kiaušinių,
žiupsnelio druskos,
žiupsnelio cinamono,
150 g miltų.
Karamelei reikės:
2 valg. š. sviesto,
3 valg. š. rudojo cukraus,
100 ml riebios grietinėlės,
1 valg. š. saldaus likerio.
Gaminimo eiga:
Pyragas. Datules susmulkiname peiliu, užpilame verdančiu vandeniu, paliekame apie pusvalandį pastovėti, tada nukošiame ir atidedame.
Sviestą išsukame su cukrumi, druska ir cinamonu. Įplakame kiaušinius. Įmaišome miltus.
Tešlą sukrečiame į nedidelę kepimo popieriumi išklotą skardelę. Pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C temperatūros. Kepame apie gerą pusvalandį.
Karamelė. Sviestą išlydome nedideliame puodelyje. Suberiame cukrų, supilame grietinėlę ir likerį. Ant vidutinės kaitros verdame, kol karamelė pasidaro norimos konsistencijos. Virdami pamaišome.
Paliekame pravėsti ir patiekiame su pyragu.