Obuoliai ir gervuogės puikiai dera. O dar prie skanumo prisideda traškus pyrago viršus su lazdyno riešutais. Šis pyragas labai skanus vienas, bet jei turite vanilinių ledų – visada galima paskaninti.
Reikės:
125 g sviesto (kambario temperatūros),
125 g smulkaus cukraus,
3 didelių išplaktų kiaušinių,
50 g maltų migdolų,
100 g miltų,
1 arb. š. kepimo miltelių,
2 obuolių (nuluptų ir supjaustytų skiltelėmis),
100 g gervuogių.
Viršui:
½ arb. š. cinamono,
2 valg. š. rudojo cukraus,
25 g sviesto (smulkiai pjaustyto),
25 g lazdyno riešutų (pakepintų ir kapotų),
miltelinio cukraus.
Gaminimas:
Orkaitę įkaitinti iki 160 °C temperatūros. 20–22 cm apvalią kepimo formą ištepti riebalais ir iškloti kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje išplakti sviestą ir cukrų iki šviesios purios masės. Sudėti kiaušinius ir išplakti. Suberti maltus migdolus, miltus, kepimo miltelius ir atsargiai išmaišyti.
Į mišinį sudėti ⅔ obuolių ir visas gervuoges. Atsargiai išmaišyti ir perkepti į paruoštą formą, išlyginti viršų. Ant viršaus dėti likusius obuolius, tada pabarstyti cinamono, rudojo cukraus ir išdėlioti sviesto gabaliukus.
Kepti apie 50–55 min. (ar iškepė, tikrinti mediniu iešmeliu). Išimti pyragą iš orkaitės, pabarstyti kepintais riešutais. Kai pyragas atvės, pabarstyti milteliniu cukrumi, supjaustyti ir patiekti.