Vėsų, darganotą rudenį neretas svajoja praleisti ten, kur šilta ir visada šviečia saulė. Tačiau nuotaiką pakelti, o ir „pakeliauti po pasaulį” įmanoma išmėginant skirtingų šalių virtuves.
Blyneliams:
1 kiaušinio, 200 ml pieno, 150 g miltų, 1 a. š. kepimo miltelių, 1 v. š. cukraus, Žiupsnelio druskos, 1 v. š. sviesto (arba aliejaus kepimui).
Patiekimui:
6–8 juostelių šoninės, klevų sirupo, šiek tiek sviesto.
Paruošimas:
Keptuvėje pakepinkite šoninę, kol taps traški. Sudėkite ją ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu. Suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Maišykite iki vientisos masės, o tada supilkite ištirpintą sviestą. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę. Dėkite šaukštą tešlos ir suformuokite apvalų blynelį. Kepkite, kol ant paviršiaus pasirodys burbuliukai, tada apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes. Iškeptus blynelius sukraukite į bokštelį, o tarp jų sudėkite traškią šoninę. Užpilkite viską šiltu klevų sirupu, uždėkite gabalėlį sviesto viršuje ir patiekite.
Dar daugiau skonio bus, jei šoninę šiek tiek pašildysite orkaitėje kartu su blyneliais prieš pat patiekiant, kad viskas būtų šilta ir trašku.