6 porcijoms:
¼ stiklinės vandens
1 pakelio želatinos
⅓ stiklinės cukraus
1½ stiklinės pieno
½ stiklinės grietinėlės
2 stiklinių graikiško jogurto
½ citrinos sulčių
Mėlynių padažui:
4 stiklinių mėlynių
¼ stiklinės vandens
3 v. š. balzaminio acto
1 v. š. krakmolo
Gaminimo eiga:
Į karštą vandenį įmaišykite želatiną ir palikite 10 min. išbrinkti. Nedideliame puode ant nedidelės ugnies užvirkite su 1 stikline pieno. Nuimkite nuo ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps.
Dideliame dubenyje sumaišykite likusį pieną, grietinėlę ir jogurtą. Supilkite pašildytą pieną ir želatiną, gerai išmaišykite. Galiausiai įmaišykite citrinos sultis.
Supilkite panakotą į indelius. Uždenkite ir palikite mažiausiai 2 val. šaldytuve.
Mėlynių padažui užvirkite mėlynes su vandeniu, pavirkite apie 5 minutes. Nedideliame dubenyje maišykite balzaminį actą ir krakmolą, kol krakmolas ištirps. Supilkite į mėlynių padažą ir pavirkite dar apie 5 minutes (arba kol padažas patirštės). Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite likusias mėlynes. Atvėsinkite prieš patiekdami su panakota.