Naujųjų metų sutikimas daugeliui yra ne tik linksma šventė, bet ir simbolinė riba tarp seno ir naujo etapo. Tai vakaras, kai svarbūs tampa ritualai, palinkėjimai ir sąmoningi pasirinkimai, atspindintys tai, su kuo norima žengti į ateinančius metus.
Naujųjų metų klasika be alkoholio: spanguolių mimoza su dideliais ledukais
Ši mimoza – paprasta, bet itin šventiška klasika. Tradiciškai ji gaminama tik iš dviejų ingredientų – spanguolių sulčių ir putojančio vyno, tačiau šaldytos spanguolės leidžia išgauti panašų skonį net ir tada, kai sulčių po ranka nėra. Be to, jos tampa ir puošmena, ir gudriu būdu ilgiau išlaikyti gėrimą šaltą jo neskiedžiant.
Reikės:
1 saujos šaldytų spanguolių
150 ml nealkoholinio putojančio vyno
1–2 arbatinių šaukštelių cukraus arba sirupo (nebūtina, pagal skonį)
1 didelio ledo kubo arba ledo rutulio (tinka ir maži ledukai)
Cukraus taurės krašteliui
Rozmarino šakelės ir dar kelių šaldytų spanguolių papuošimui
Gaminimas:
Šaldytas spanguoles sutrinkite iki tyrės (galima šakute arba smulkintuvu). Jei norisi švelnesnio skonio – įmaišykite truputį cukraus ar sirupo.
Jei norite šventiško efekto, taurės kraštelį lengvai sudrėkinkite vandeniu ir pamerkite į cukrų. Į taurę įdėkite didelį ledo kubą arba rutulį, įdėkite 1–2 šaukštus spanguolių tyrės.
Tada lėtai įpilkite nealkoholinį putojantį vyną.
Švelniai pamaišykite ir papuoškite rozmarino šakele bei keliomis šaldytomis spanguolėmis.