Medikai primena, kad vasarą padažnėja žarnyno infekcinių ligų ir apsinuodijimų maistu rizika. Kai aplinkos temperatūra didesnė nei 10 laipsnių, ligas sukeliančios bakterijos maiste gali sparčiai daugintis. Kai kurios maiste esančios bakterijos gali gaminti toksiną, kuris taip pat gali būti apsinuodijimo maistu priežastimi, ypač jei toks maistas kelias valandas buvo laikomas 20 °C ir aukštesnėje temperatūroje.
Apsinuodijimo maistu priežastimi gali būti greitai gendantis maistas, pvz., salotos, mišrainės su majonezu, karštai rūkyta mėsa, žuvis, dešros, taip pat pieno produktai, kreminiai gaminiai ir kt.
Užsikrėsti ligų sukėlėjais galima nurijus užteršto atvirų vandens telkinių vandens.
Vasarą padaugėja ir atvejų, kai tuo pačiu nesaugiu maistu apsinuodija grupė žmonių. Dažniausiai tokių protrūkių priežastimi būna ant žarijų paruošti kepsniai iš vištienos, namie, kavinėse bei restoranuose vestuvėms ar kitiems pobūviams iš anksto paruoštas, netinkamai apdorotas karščiu ar kitaip netinkamai tvarkomas maistas.
Dauguma žarnyno infekcinių ligų po kelių valandų ar dienų po užsikrėtimo pasireiškia panašiais požymiais – pykinimu, vėmimu, viduriavimu, karščiavimu.
Kaip išvengti užsikrėtimo žarnyno infekcijas sukeliančiais mikroorganizmais?
Kadangi veiksmingų skiepų nuo šių ligų nėra, pagrindinės profilaktikos priemonės yra saugus maistas ir rankų higiena. Kad netikėtai užklupusi liga neapkartintų poilsio, pateikiame keletą naudingų patarimų.
• Ruošdamiesi į kelionę ar į gamtą, įsidėkite negreitai gendančių maisto produktų arba maistą laikykite termoizoliacinėse dėžėse.
• Užkandžiams gamtoje pasiimkite tinkamiausio maisto: šaltai rūkytų mėsos gaminių, traškučių, vaisių, daržovių, sausainių be kreminio įdaro, sutirštinto arba labai aukšta temperatūra apdoroto pieno, geriamojo vandens.
• Neplaukite vaisių ir daržovių ežero ar upės vandenyje.
• Venkite užkandžiauti paplūdimiuose prekiaujamais pyragėliais su mėsa ar dešrelėmis.
• Nepirkite maisto tose vietose, kur neužtikrintos saugios maisto tvarkymo sąlygos (pvz., kioske nėra vandens ar darbuotojas gamina užkandį be pirštinių ir pan.).
• Maudydamiesi jūroje, ežere ar upėje stenkitės, kad vanduo nepatektų jums į burną.
• Visada nusiplaukite rankas su muilu:
pasinaudoję tualetu;
prieš valgį;
prieš ruošdami maistą ir tvarkydami jį.
• Jeigu nėra galimybės nusiplauti rankas, rekomenduojama jas valyti drėgnomis servetėlėmis. Svarbu dažnai ir kruopščiai plauti ar valyti rankas kūdikiams ir mažiems vaikams.
Susirgimo požymiai
Labai dažnai suaugusiesiems, kitų sveikatos problemų neturintiems asmenims žarnyno infekcinės ligos požymiai po kelių dienų praeina savaime. Rimtai sunerimti ir kreiptis gydytojų pagalbos būtina, jeigu pasireiškia šie ligos simptomai:
• kūno temperatūra didesnė nei 38 °C;
• viduriavimas su krauju;
• dažnas ir gausus vėmimas bei viduriavimas;
• pavojingi kūno skysčių praradimo požymiai (sausumas burnoje, sumažėjęs šlapimo kiekis, galvos svaigimas);
• ligos požymiai trunka ilgiau nei 3 dienas.
ULAC Epidemiologinės priežiūros skyriaus vedėja Galina Zagrebnevienė