Šį pyragą daug kartų kepiau ir dar daugybę kartų kepsiu. Kol kas nepažįstu žmogaus, kuriam jis nepatiktų. Ypač skanus varškės sluoksnis su sausainėliais.
Jei neturite kur įsigyti ar nemėgstate „Oreo“ sausainių, naudokite kitus savo mėgstamus sausainius, tik svarbu, kad jie būtų traškūs ir pakankamai kieti, kitaip labai sudrėks ir jų net nebus justi.
Kakaviniam pagrindui reikės:
1,5 puodelio miltų (puodelis – 236 ml),
2 v. š. kakavos,
2 a. š. kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
1 kiaušinio,
0,75 puodelio cukraus,
maždaug 0,3 puodelio lydyto sviesto,
0,5 puodelio pieno,
1 a. š. vanilės ekstrakto,
155 g „Oreo“ sausainių.
Varškės sluoksniui reikės:
300 g pertrintos varškės,
1 didelio kiaušinio,
1 a. š. vanilės ekstrakto,
3 v. š. vanilinio cukraus,
115 g „Oreo“ sausainių (aš naudojau mažus).
Gaminimo eiga:
Miltus sumaišome su druska, kakavos ir kepimo milteliais. Sviestą išplakame su cukrumi ir kiaušiniu, supilame vanilės ekstraktą ir pakaitomis įsukame pieną su miltų mišiniu. Sausainius patrupiname ir įmaišome į tešlą. Viską supilame į kepimo skardelę, išklotą kepimo popieriumi.
Varškę išplakame su kiaušiniu, vanilės ekstraktu ir cukrumi. Masę supilame ant kakavinės tešlos ir lengvai paskirstome. Palaužome likusius sausainius ir apibarstome jais varškės sluoksnį.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 175 °C temperatūros, apie valandą. Valgome atšaldytą (palaikytą šaldytuve).
Skanaus!