Reikės:
1 skardinės (400 g) karamelės (tokios kaip „Rududu“)
80 g lydyto sviesto
2 kiaušinių
150 ml kefyro
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
200 g miltų
1½ šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
1 šaukštelio cinamono
4 vidutinio dydžio obuolių
šiek tiek medaus ar abrikosų džemo aptepti
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C, riebalais patepkite ir kepimo popieriumi išklokite kepimo formą. 3 obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Atidėkite į šalį. Miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną sumaišykite dubenėlyje. Atidėkite į šalį. Sviestą išlydykite, atvėsinkite ir sumaišykite su karamele. Kiaušinius išplakite su kefyru ir vanile. Supilkite karamelės ir sviesto mišinį. Viską išmaišykite. Įmaišykite miltų mišinį ir pjaustytus obuolius. Tešlą sukrėskite į skardelę. Likusį obuolį supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite juos ant tešlos. Kepkite apie 50 minučių (arba kol įsmeigus medinį pagaliuką jis liks sausas ir švarus). Išimkite pyragą iš orkaitės, aptepkite skystu medumi ar abrikosų džemu.
Patarimai, pastebėjimai:
Karamelė turi būti kambario temperatūros, ne iš šaldytuvo. Kitaip gali gerai nesusimaišyti su lydytu sviestu. Jei taip kartais įvyktų, patariama viską truputį pakaitinti. Mano karamelė buvo kambario temperatūros, tokių problemų nekilo.
Pyragas linkęs ruduoti. Jei labai ruduoja, uždenkite folija.
Pyragą ir obuolius reikia aptepti skystu medumi ar abrikosų džemu, kad gražiai blizgėtų. Tai nėra būtina, kaip ir obuolių grandinėlė ant pyrago. Viskas labiau dėl grožio.