Reikės:
180−200 g varškės (galima naudoti kreminę),
3 didesnių kiaušinių,
160 g cukraus,
100 g sviesto,
200 g miltų,
1 arb. š. kepimo miltelių,
150−200 g mėlynių ir 1 arb. š. miltų,
žiupsnelio druskos.
Gaminimo eiga:
Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame plaktuvu apie 3−5 min., kol masė tampa puri ir jos tūris padidėja. Sudedame per sietelį pertrintą varškę ir supilame išlydytą atvėsintą sviestą. Išmaišome šaukštu.
Suberiame miltus ir kepimo miltelius, šaukštu išmaišome, bet nepermaišome.
Ant mėlynių užberiame šaukštelį miltų ir išmaišome, kad visos apliptų miltais (taip uogos nenusės į tešlos dugną). Suberiame mėlynes į tešlą, pamaišome.
Užpildome tešla ⅔ kiekvienos formelės. Kepame 190 °C temperatūroje apie 20−25 min. (arba kol viršus gražiai pagelsta).
Pastaba. Keksiukai iškepė su labai skania karamelizuota plutele ir minkštu puriu vidumi!