Reikės:
400 ml 35–36 proc. riebumo grietinėlės,
200 ml 10–12 proc. riebumo grietinėlės,
150 g cukraus,
1 nedidelės vanilės ankšties,
1 arb. š. vanilinio cukraus,
žiupsnelio druskos.
Gaminimas:
300 ml riebesnės grietinėlės pilame į puodą, beriame cukrų, druską. Vanilės ankštį perpjauname išilgai, išskabome sėklytes ir dedame į grietinėlę. Pačią ankštį taip pat dedame į puodą. Maišydami kaitiname ant vidutinės ugnies, kol ištirps cukrus.
Nuimame nuo ugnies, pilame likusią grietinėlę, beriame vanilinį cukrų. Pamaišome, kad atvėstų iki kambario temperatūros, perpilame į didesnį dubenį ir statome į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.
Tada išimame vanilės ankštį, o ledų masę statome į šaldymo kamerą su tuo pačiu dubeniu. Ledus kas 30 minučių 3–4 kartus išplakame plaktuvu. Paskutinį kartą išplakę supilame į indą, kuriame šaldysime, ir šaldome, kol visiškai sustings (arba galima šaldyti vafliniuose indeliuose ledams).