Blynams reikės:
3 bananų,
2 kiaušinių,
0,5 šaukštelio cinamono,
100 g kokoso drožlių,
trupučio druskos,
trupučio aliejaus kepimui (labai skanūs blynai, kepti kokosų aliejuje).
Mėlynių užpilui reikės:
125 g šviežių ar šaldytų mėlynių (jei neturite šviežių ar šaldytų mėlynių, galima pašildyti uogienę),
2 šaukštų cukraus.
Putojančio vyno užpilui reikės:
100 ml saldaus putojančio vyno,
2 kiaušinio trynių,
1 šaukšto cukraus.
Gaminimo eiga:
Bananus sutrinkite šakute, sumaišykite su plaktais kiaušiniais, kokoso drožlėmis, cinamonu ir druska.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite blynus po maždaug 2 min. iš kiekvienos pusės.
Kol blynai kepa, mėlynes užpilkite cukrumi (jei šildote virtą uogienę, cukraus nereikia) ir virš mažos ugnies virkite, kol šios išleis sulčių.
Paruoškite putojančio vyno užpilą. Atskirame inde įmuškite kiaušinio trynius, suberkite cukrų ir supilkite putojantį vyną. Plakite iki standžių putų. Šias putas supilkite į puodą ir kaitinkite virš mažos ugnies, kol pradės virti ir dar labiau sustandės (patariu supilti į didesnį puodą, nes tūris kaitinant labai padidėja), nuolat maišykite.
Blynus sudėkite vieną ant kito, užpilkite mėlynių ir putojančio vyno užpilais (nepagailėkite, nes blynai be užpilų yra gana sausi ir nesaldūs) ir patiekite. Skanaus!