10 keksiukų:
1 stiklinės miltų
½ stiklinės kokosų drožlių
½ stiklinės cukraus
1½ a. š. kepimo miltelių
1 didelio kiaušinio
½ stiklinės pieno
70 lydyto sviesto
1 a. š. kokosų ekstrakto
120 g smulkinto baltojo šokolado
120 g smulkiai pjaustytų braškių
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinti iki 200 °C. Pasiruošti 10 keksiukų formelių.
Persijoti miltus, sumaišyti su kokosų drožlėmis, cukrumi ir kepimo milteliais. Kitame dubenyje suplakti kartu kiaušinį, pieną, lydytą sviestą, kokosų ekstraktą.
Supilti skystą mišinį į sausus produktus ir išmaišyti (nepermaišyti). Sudėti braškes ir šokolado gabaliukus ir atsargiai išmaišyti. Padalyti tešlą į formeles ir kepti apie 20 minučių. Išėmus iš orkaitės palaukti, kol šiek tiek pravės, ir pabaigti vėsinti ant grotelių.