Šios salotos – tikras skanumėlis – aštrios, traškios, puikiai tiks prie mėsos patiekalų. Šaldytuve laikykite keletą dienų, nors jos per skanios, kad ilgai ten užsibūtų.
Reikės:
4 (800 g) vidutinio dydžio nevirtų burokėlių
50 ml baltojo vyno acto
1 arb. š. druskos
½ arba 1 arb. š. maltų Kajeno paprikų
4 česnako skiltelių
1 arb. š. kalendrų sėklų
100 ml saulėgrąžų aliejaus
2 nedidelių svogūnų
Gaminimo eiga:
Burokėlius sutarkuokite burokine tarka, supilkite actą, suberkite druską, išmaišykite ir palikite pastovėti 30 min.
Česnako skilteles supjaustykite smulkiais kubeliais, užberkite mažą žiupsnelį druskos ir peiliu traiškykite, kol gausite košelę. Sudėkite ant burokėlių.
Suberkite maltas Kajeno paprikas ir stambiai grūstas kalendrų sėklas.
Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, dėkite per pusę perpjautus svogūnus ir kepkite tol, kol jie gražiai apskrus iš vienos pusės, tada juos išimkite.
Karštą aliejų pilkite į burokėlius, stenkitės, kad pateiktų ant česnako ir prieskonių, todėl juos geriausia sudėti į vieną vietą. Išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite pasimarinuoti šaldytuve 30 min.
Tada perdėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.
Iš nurodyto kiekio pagaminta salotų dviem pusės litro talpos stiklainiams.