Reikės:
700 g atšaldytų atlantinių lašišų pjausnių
1 apelsino žievelės
1 citrinos
šviežių petražolių
3 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio paprikos miltelių
žiupsnelio druskos
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Lašišos gabalėlius nuplaukite ir nusausinkite. Smulkia tarka nutarkuokite citrinos ir apelsino žieveles, smulkiai supjaustykite kelias petražolių šakeles. Lašišą įtrinkite šiuo prieskonių mišiniu ir palikite marinuotis šaldytuve kelioms valandoms arba per naktį.
Pasiruoškite antrąjį lašišos marinatą: dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų su prieskoniais. Išimkite žuvį iš šaldytuvo, nuvalykite nuo jos apelsino bei citrinos žieveles ir petražoles, ištrinkite prieskoniais su alyvuogių aliejumi.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Ant kepimo grotelių paguldykite lašišos gabalėlius ir kepkite apie 20 minučių. Apšlakstykite citrinos sultimis, patiekite su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.