Tešlai:
200 g miltų
2 kiaušinių
450 ml pieno
2 šaukštų aliejaus
žiupsnelio druskos
Įdarui:
200 g krabų lazdelių
100 g pievagrybių ar kitokių grybų
1 nedidelio svogūno
100 g fermentinio sūrio
pipirų
druskos
Gaminimo eiga:
Dubenyje sumaišykite miltus, kiaušinius, druską. Supilkite pieną ir aliejų. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Dėkite dubenį su tešla į šaldytuvą pusei valandos.
Gerai įkaitinkite keptuvę. Aliejumi lengvai ištepkite keptuvę ir pilkite nedidelį samtuką tešlos, pasukinėkite keptuvę į visas puses, kad tešla pasiskirstytų po visą keptuvę.
Kepkite apie 30 sek., kol blyno apačia gražiai pagels, apverskite ir vėl pakepkite iš kitos pusės iki geltonumo.
Iškepkite visus blynus.
Įdarui svogūną ir pievagrybius susmulkinkite. Apkepinkite juos šlakelyje aliejaus. Išimkite iš keptuvės, kad šiek tiek atvėstų. Berkite smulkintas krabų lazdeles, tarkuotą sūrį, prieskonius ir gerai išmaišykite.
Paruošto įdaro dėkite ant lietinio, susukite ir lengvai apkepinkite iš abiejų pusių keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Tiekite su mėgstamomis salotomis.