Labai skanus, greitai paruošiamas makaronų patiekalas, gausus įvairių maistingų ir naudingų daržovių. Jei norite, įdėkite 250 g virtų krevečių – turėsite dar nuostabesnius makaronus.
Reikės:
225 g juostinių „Tagliatelle“ makaronų
100 g brokolinio kopūsto
50 g žaliųjų pupelių
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 svogūno
1 česnako skiltelės
1 nedidelės geltonos paprikos
1 vidutinės cukinijos
200 ml daržovių sultinio
125 g liesos grietinės
75 g tarkuoto parmezano sūrio
10 vyšninių pomidorų
2 šaukštelių citrinos sulčių
druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
Makaronus virkite pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės. Likus 3 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, sudėkite brokolinio kopūsto šakeles, pasmulkintas žaliąsias pupeles. Kai išvirs, nukoškite.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, kepkite 3 minutes. Tuomet sudėkite juostelėmis pjaustytą papriką ir cukiniją. Kepkite 5–6 minutes, kol suminkštės.
Supilkite sultinį, dėkite grietinę, užvirkite.
Sudėkite makaronus, brokolinius kopūstus, pupeles, per pusę pjaustytus vyšninius pomidorus. Įtarkuokite parmezano sūrio, įspauskite citrinos sulčių, paskaninkite druska, pipirais. Viską išmaišykite ir tiekite.