Makaronų apkepas su daržovėmis, mėsa ir sūriu

Reikės:

400 g makaronų
2 skardinių konservuotų pomidorų
125 g mocarelos
50 g fermentinio sūrio
400 g turimos mėsos ar dešrelių likučių
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 šaukštelių cukraus
1 svogūno
3 susmulkintų česnako skiltelių
1 šaukštelio džiovintų raudonėlių
žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtina)

Gaminimo eiga:

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūną 8–10 minučių, kol suminkštės ir pradės karamelizuotis. Įmaišykite česnaką, kepkite dar 1–2 minutes. Sudėkite smulkintus pomidorus, raudonėlius, aitriąją papriką ir 2 šaukštelius cukraus, pagardinkite prieskoniais ir užvirinkite. Keptuvę uždenkite dangčiu ir patroškinkite pomidorus 15–20 minučių, kol padažas sutirštės. Įmaišykite virtą ar keptą mėsą.

Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Makaronus virkite minute trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės. Nukoškite, bet pasilikite puodelį vandens, kuriame virė makaronai.

Suberkite makaronus į padažą ir išmaišykite, jei reikia, įpilkite šiek tiek pasilikto vandens. Sudėkite makaronus į kepimo indą, užbarstykite tarkuotu sūriu.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros ir kepkite apie 10–15 min., kol sūris ims burbuliuoti ir įgaus auksinę spalvą.