Sočios, spalvingos ir gaivios salotos. Galite jas valgyti vienas arba patiekti su vištienos ar kiaulienos patiekalais kaip garnyrą.
2 porcijoms:
100 g smulkių makaronų,
200 g brokolinio kopūsto,
1 raudonosios paprikos,
12 vnt. juodųjų alyvuogių,
100 g marinuotų pievagrybių,
šviežių krapų,
druskos, juodųjų pipirų,
alyvuogių aliejaus.
Gaminimas:
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, supilkite į kiaurasamtį ir palikite visiškai atvėsti.
Brokolinio kopūsto žiedynus išvirkite puode iki norimo traškumo, dėkite į ledinį vandenį, kad nustotų virti ir išliktų graži spalva. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų vanduo.
Į dubenį dėkite makaronus, brokolinį kopūstą, smulkiais kubeliais pjaustytą papriką, griežinėliais pjaustytas alyvuoges ir marinuotus pievagrybius.
Įberkite smulkintų šviežių krapų, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir viską gerai išmaišykite.