Jums reikės:
Pagrindui:
180 g sausainių (geriausia „Selgos“),
60 g sviesto.
Kremui:
skardinės (425 g) konservuotų mangų,
200 ml grietinėlės (35 % riebumo),
125 ml jogurto be priedų,
100 g vanilinio varškės sūrelio,
4–5 v. š. cukraus (arba pagal skonį),
15 g želatinos.
Darbo eiga:
Pagrindas. Sausainius sutrupiname (arba sumalame). Supilame į juos išlydytą sviestą ir išmaišome. Dedame masę į maistine plėvele išklotą formą, tolygiai joje paskirstome, gerai paspaudžiame, kad trupiniai suliptų, ir statome formą į šaldytuvą.
Kremas. Želatiną užpilame 45 ml vandens, paliekame išbrinkti. Mangus gerai sutriname (galite pasilikti vieną puselę tortui papuošti), sumaišome su jogurtu ir sūreliu. Viską kelias minutes plakame plakikliu, kad ingredientai gerai susimaišytų. Tada turimą masę pertriname per sietelį (aš pertryniau du kartus, kad kremas būtų puresnis), kad neliktų jokių varškės grūdelių ar mangų gabaliukų. Ištirpiname išbrinkusią želatiną, atvėsiname ją ir supilame į mangų masę, gerai išmaišome.
Iki standumo išplakame grietinėlę su cukrumi. Dedame ją po kelis šaukštus į mangų putėsius ir atsargiai maišome, kad grietinėlė nesukristų. Turimą kremą pilame ant sausainių pagrindo ir statome į šaldytuvą nakčiai.
Jei norite viršų papuošti, kaip nuotraukoje, gėlytes formuokite dar ant ne iki galo sustingusio kremo. Supjaustykite mangą plonais griežinėliais ir formuokite iš jų gėlę arba ką tik sugalvosite. Skanaus!
P. S. Labai paprastai ir greitai padaromas tortas. Kremas išėjo labai purus ir gaivus. Mangus galite keisti ir kitais vaisiais.