Jums reikės:
250 g kreminio sūrio (naudojau maskarponės sūrį),
150 ml grietinėlės,
80 g miltelinio cukraus,
100 g miltų,
30 g kukurūzų krakmolo,
4 kiaušinių,
šaukštelio cukraus su vanile,
šaukšto su kaupu kakavos miltelių.
Darbo eiga:
Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių.
Sūrį sumaišome su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po vieną dedame trynius, kiekvienąkart gerai išmaišydami. Supilame grietinėlę.
Švelniai įmaišome persijotus miltus, sumaišytus su krakmolu.
Baltymus išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į sūrio masę.
Trečdalį tešlos atskirame dubenyje išmaišome su kakavos milteliais.
Į kepimo indą sukrečiame pusę baltos sūrio masės. Ant viršaus dedame kakavinę tešlą ir tada – vėl baltąją. Pagaliuku ar šakute šiek tiek pamaišome, kad susiformuotų raštas.
Kepame iki 160 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 minučių. Pjaustome atvėsusį.
P. S. Geriau pyragą suvalgyti tą pačią dieną, nes jis linkęs padžiūti.