Keksiukai purūs ir minkšti, kaip kokie debesėliai! Su lengvu citrinos aromatu. Pasirodė, jog jie skanesni kitą dieną. Tada pasidaro kiek lipnesni ir drėgnesni, maloniai tirpsta burnoje.
Keksiukai labai skanūs ir vieni, tačiau jeigu norite, galite papuošti mėgstamu kremu.
Reikės:
½ puodelio kambario temperatūros sviesto
½ puodelio pieno
1 puodelio cukraus
2 puodelių miltų
2 kupinų šaukštelių kepimo miltelių
½ arb. š. migdolų ekstrakto
1 kupino šaukšto tarkuotos citrinos žievelės
4 didelių kiaušinių baltymų
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitiname iki 160 °C.
Sviestą išsukame su cukrumi. Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Pakaitomis su pienu įsukame į sviesto ir cukraus masę.
Baltymus standžiai išplakame ir į tešlą įmaišome kartu su citrinos žievele.
Tešlą išpilstome į keksiukų formeles ir kepame apie 25 minutes.