Reikės:
• vidutinio dydžio baklažano,
• 160 g maltos mėsos,
• geros saujos supjaustytos cukinijos,
• svogūno,
• 2 morkyčių,
• žiupsnelio druskos,
• žiupsnio mairūno,
• žiupsnio salierų šaknų (džiovintų),
• itališkų maltos mėsos prieskonių,
• 2 v. š. pomidorų tyrės,
• 80−100 ml riebios grietinėlės,
• rūkyto sūrio (poros griežinėlių).
Gaminimo eiga:
Baklažaną švariai nuplauname, perpjauname išilgai perpus. Dalį minkštimo išskaptuojame. Išskaptuotąją dalį susmulkiname, šiek tiek negražesnę (su sėklomis) išmetame (apytiksliai turėjau maždaug saują baklažano minkštimo).
Belieka gerai supjaustyti svogūną, nuskusti ir sutarkuoti morkytes, o maltą mėsą apkepinti nepridegančioje keptuvėje. Kai mėsa apkepa, sudedame daržoves, beriame mairūną, salierą, druską ir dar šiek tiek pakepiname. Tada supilame grietinėlę, sumaišytą su pomidorų tyre ir geru šaukštu itališkų prieskonių. Viską gerai išmaišome ir dedame į baklažanus, prieš tai pastaruosius įdėję į foliją (tačiau baklažanų viršaus folija neuždengiame).
Ant baklažano įdaro sudėliojame juostelėmis supjaustyto sūrio griežinėlius. Šiek tiek užlenkę folijos kraštelius pašauname į orkaitę. Kepame 200 °C temperatūroje maždaug 15−20 minučių. Skanaus!