Reikės:
800 g moliūgo (be odos ir sėklų),
2 gerai prisirpusių mangų,
2 apelsinų,
1 citrinos,
500 g uogienių cukraus.
Gaminimo eiga:
Moliūgą sutarkuokite plonais šiaudeliais (jei neturite tokios tarkos, pjaustykite peiliu nedideliais šiaudeliais ir virkite šiek tiek ilgiau).
Mangus nulupkite ir susmulkinkite (žinoma, išėmę kaulus).
Apelsinus ir citriną gerai nušveiskite karštu vandeniu su soda. Išorinę citrusinių žievelių dalį (be baltosios dalies) plonai nutarkuokite. Apelsinus nulupkite ir džemui naudokite tik minkštimą, stengdamiesi atskirti nuo baltųjų jungiamųjų vaisiaus dalių.
Iš citrinos išspauskite sultis.
Į puodą suberkite tarkuotą ar pjaustytą moliūgą, apelsinų ir citrinų nutarkuotas žieveles, sudėkite mangų ir apelsinų minkštimą, supilkite citrinos sultis ir užvirkite. Pradėjus kunkuliuoti, kaitrą sumažinkite ir pavirkite apie 15 minučių. Moliūgas gali likti truputėlį traškus, taip bus gardžiau.
Suberkite uogienių cukrų ir dar pavirkite apie 10–15 minučių.
Sukrėskite į sterilius stiklainius ir užsukite.
Skanaukite su baltu varškės sūriu ar minkštuoju sūriu, labai gardu su kietuoju sūriu. Šis skanėstas puikiai tiks su blyneliais, jogurtu, koše ar varške. Puikiai pagardins desertus. Jei mėgstate, įmaišykite šiek tiek šviežio imbiero, jis suteiks dar daugiau gaivumo.