12 keksiukų
Reikės:
50 g kokosų aliejaus
80 g minkšto sviesto
2 kiaušinių
110 g cukraus
150 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
3 morkų
50 g cukruotų imbierų
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Minkštą sviestą išsukite su kokosų aliejumi ir cukrumi. Po vieną įmuškite kiaušinius. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir lengvais judesiais miltų mišinį įmaišykite į kiaušinių masę.
Cukruotus imbierus susmulkinkite ir įmaišykite į masę. Morkas sutarkuokite smulkia tarka ir nusunkite. Sudėkite į tešlą ir gerai išmaišykite. Tešlą sudėkite į popierines keksiukų formeles ir kepkite 30–35 min., kol keksiukai iškeps. Atvėsinkite. Puoškite pagal fantaziją.