Itin paprastai pagaminamos, o su tešla dirbti – vienas malonumas.
Reikės:
500 g miltų
350 ml vandens
2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
Gaminimas:
Užviriname vandenį, įpilame į jį kelis šaukštus aliejaus, pilame į pasvertus miltus ir maišome šaukštu. Jei trūksta vandens – dar įpilame keletą šaukštų.
Kai tešla šiek tiek atvėsta, imame ją minkyti rankomis iki vientisos, elastingos masės. Tada paliekame keletą valandų pastovėti.
Tešlą suvyniojame į dešrą (cilindrą) ir supjaustome kelių centimetrų pločio riekelėmis. Imame po gabalėlį tešlos ir kiekvieną kočiojame ant miltais pabarstyto stalo nuo centro į šonus, blynelį vis pasukdami. Kočiojame taip, kad blynelis būtų kuo plonesnis.
Į gerai įkaitintą keptuvę dedame iškočiotą blyną ir apkepame iš abiejų pusių (kai blynelis pradeda pūstis, jį apverčiame).
Iškeptus blynelius dedame vieną ant kito į lėkštę ir apdengiame šlapiu rankšluosčiu, kad jie liktų minkšti ir elastingi.