Reikės:
600 g žuvų faršo
1 kiaušinio
pipirų
druskos
3–4 valg. š. su kaupu krakmolo
2 svogūnų
2 valg. š. aliejaus svogūnams pakepinti
riebalų kepti
miltų
kiaušinio plakinio
džiūvėsėlių
Gaminimo eiga:
Į faršą įmušame kiaušinį, beriame druską, pipirus, maišome, dedame kepintus svogūnus, beriame krakmolą, maišome. Jei masė per skysta, beriame dar krakmolo. Faršo masė turi būti tokia kaip kotletukams (krakmolo kiekis priklauso nuo žuvies).
Pasivilgome rankas, imame faršo gabalėlį, apvoliojame miltuose, formuojame žuvų pirštelius. Merkiame į kiaušinio plakinį, voliojame džiūvėsėliuose, dedame į įkaitintus riebalus ir kepame iš abiejų pusių.