Jums reikės:
Pagrindui:
125 g miltų,
100 g rupiai maltų lazdyno riešutų,
125 g rudojo (arba baltojo) cukraus,
100 g minkšto sviesto,
šaukštelio vanilinio cukraus.
Įdarui:
200 g maskarponės sūrio (1 mažesnis indelis),
1 pakelio varškės (apie 200 g),
2 kiaušinių,
1/4 stiklinės cukraus,
šaukštelio vanilinio cukraus,
4–5 didesnių obuolių (geriau rūgštesnių ir minkštesnių),
0,5 šaukštelio cinamono,
1 šaukšto rudojo cukraus.
Darbo eiga:
Minkštą sviestą sutriname su miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir riešutais. Turime trupinius.
Maskarponės sūrį sumaišome su varške, kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Obuolius nulupame, išvalome ir supjaustome skiltelėmis.
Ant nedidelės kepimo skardos žeriame 2/3 trupinių, ant viršaus sukrečiame varškės masę, o ant jos dailiai išrikiuojame obuolių skilteles ir apibarstome jas cukraus ir cinamono mišiniu. Plokštainio viršų padengiame likusiais trupiniais.
Kepame iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 minučių, kol plokštainio paviršius dailiai paruduoja ir apskrunda.