Labai gardus patiekalas. Rinkitės daržoves, kurias labiausiai mėgstate. Dar galite pridėti: pievagrybių, bulvyčių, žirnelių, žiedinių kopūstų ir t. t.
Reikės:
5 vnt. vištienos ketvirčių ar šlaunelių
300 g baltagūžio kopūsto
1 didelio svogūno
2 morkų
1 didelio pomidoro
1 paprikos
1 jaunos cukinijos
3 česnako skiltelių
žalumynų: petražolių, krapų, svogūnų laiškų
druskos, pipirų, vištienos prieskonių (pagal skonį)
alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
Į dubenį sudėkite vištieną, suberkite smulkintą česnaką (1–2 skilteles), vištienos prieskonius, supilkite alyvuogių aliejų (1–2 valg. šaukštus). Rankomis gerai įtrinkite vištieną, uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve 1 val. (aš vištienos ketvirčius įpjoviau, kad greičiau įsigertų marinatas).
Kol vištiena marinuojasi, paruoškite daržoves.
Kepimo indą ištepkite aliejumi ir sluoksniais sudėkite daržoves. Pirmiausia dėkite plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną, griežinėliais supjaustytas morkas, smulkiai supjaustytus kopūstus (juos apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, užberkite smulkinto česnako), pomidorų ir cukinijų griežinėlius, juostelėmis supjaustytą papriką, negausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Ant daržovių viršaus išdėliokite vištieną.
Kepimo indą uždenkite folija arba naudokite indą su dangčiu. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Likus 10 min. iki kepimo pabaigos, nuimkite dangtį ar foliją, kad vištiena apskrustų.
Iškepus vištienai su daržovėmis, ant viršaus užberkite šviežių smulkintų žalumynų.