Suktinukams:
1 kg bulvių,
200–300 g plonai supjaustytų rūkytos šoninės juostelių.
Padažui:
100 g grietinės,
2 valg. š. majonezo,
2 kapotų česnako skiltelių,
1 arb. š. Provanso žolelių (arba kitų mėgstamų),
pagal skonį druskos, pipirų,
krapų.
Gaminimas:
Bulves nuskutame. Mažesnių nepjaustome, didesnes supjaustome. Išverdame, bet neperverdame tiek, kad trupėtų. Atvėsiname. (Galite naudoti likusias iš vakaro išvirtas bulves.) Sumaišome padažo ingredientus, užpilame ant bulvių, atsargiai išmaišome. Jei šoninės juostelės labai plačios, jas galima perpjauti išilgai per pusę – to visiškai pakanka apsukti bulvei. Dedame bulvę ant šoninės, apsukame aplink ir statome į kepimo indą. Taip apsukame visas bulves. Kepame iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., arba kol šoninė apskrunda. Pabarstome krapais. Skanaus!
Rekomendacija. Šis padažas labai skanus, tad rekomenduoju jo pasidaryti daugiau ir baigiant kepti bulves užpilti jo ant viršaus. Arba patiekti atskirame inde, kad valgant būtų galima užsipilti ant bulvių.
Galima valgyti su daržovių salotomis kaip pagrindinį patiekalą arba tiekti kaip garnyrą. Pagaminama daug greičiau, nei gali pasirodyti skaitant receptą.