Be galo gardžios salotos, o marinatas – tikras rytietiškų kvapų mišinys.
Reikės:
340 g ančių šlaunelių mėsos
nedidelio poro gabalėlio
200 g makaronų
8–10 vyšninių pomidorų
kelių šviežių laiškinių svogūnų
Marinatui:
1 v. š. sezamų aliejaus
1 a. š. maltų kalendrų sėklų
1 a. š. penkių prieskonių miltelių
žiupsnelio druskos
Padažui:
1 v. š. baltojo vyno acto
1 a. š. rudojo cukraus
1 a. š. sojų padažo
1 sugrūstos česnako skiltelės
1 v. š. paskrudintų sezamų sėklų
3 v. š. saulėgrąžų aliejaus
2 v. š. sezamų aliejaus
maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Dubenyje sumaišykite marinato ingredientus, sudėkite antienos gabalėlius, išmaišykite ir marinuokite šaldytuve apie 30 min.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite antienos gabalėlius (nesudėkite visų gabalėlių iš karto, nes tuomet jie ne apskrus, o troškinsis).
Toje pačioje keptuvėje keletą minučių pakepkite pusžiedžiais pjaustytą porą.
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite vandenį, sudėkite į dubenį, suberkite supjaustytus vyšninius pomidorus, supilkite padažą, paruoštą iš išvardytų ingredientų, sudėkite keptus antienos gabalėlius ir viską gerai išmaišykite.
Dėkite į lėkštės ir ant viršaus užberkite pjaustytų svogūnų laiškų.