Reikės:
1 kg krakmolingų bulvių
200 ml grietinėlės
250 ml pieno
80 g tarkuoto fermentinio sūrio
2 česnako skiltelių
1 šaukštelio rupios druskos
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
žiupsnelio tarkuoto muskatų riešuto
sviesto kepimo indui patepti
Kaip gaminti:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo indo dugną ir šonus ištepkite sviestu.
Nuluptas bulves supjaustykite labai plonais griežinėliais. Suberkite juos į didelį dubenį su šaltu vandeniu, kiek palaukę išgriebkite ir gerai nusausinkite.
Plačiame puode užvirinkite grietinėlę, pieną ir česnaką. Sudėkite bulves, druską, pipirus ir, retkarčiais pamaišydami, virkite, kol bulvės truputį suminkštės.
Perkelkite pusę bulvių į paruoštą kepimo indą ir apibarstykite puse sūrio. Į kepimo indą sudėkite likusias bulves ir užpilkite tiek grietinėlės mišinio, kad tik apsemtų bulves. Pabarstykite likusiu sūriu, kepkite orkaitėje, kol viršus taps auksinės spalvos, apie 40–45 minutes.
Prieš pat patiekdami išimkite iš orkaitės ir ant viršaus užberkite muskato riešuto.
„Rimi“ receptas