Picos tešlai:
300 g miltų
125 grietinės
70 g lydyto sviesto
50 ml vandens
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio sodos
Įdarui:
4 kiaušinių
4 riekelių šviežios šoninės
mocarelos
tarkuoto čederio sūrio
2 pomidorų, smulkiai supjaustytų
pomidorų pastos aptepti
šiek tiek svogūnų laiškų
Gaminimo eiga:
Pasiruoškite tešlą. Išlydykite sviestą. Grietinę sumaišykite su soda. Į didelį dubenį dėkite visus produktus ir užmaišykite tešlą. Dėkite tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol ji taps minkšta.
Iškočiokite skritulio formos picos tešlą ir dėkite į picos kepimo formą. Tešlą aptepkite pomidorų pasta. Tuo metu apkepkite šoninę ir supjaustykite mažais gabaliukais. Ant picos viršaus dėkite tarkuotą čederio sūrį, mocarelą, šoninę, smulkiai supjaustytus pomidorus. Pabaigoje įmuškite 4 kiaušinius.
Kepkite 260 °C orkaitėje apie 10–12 minučių. Papuoškite smulkintais svogūnų laiškais.