Tešlai reikės:
125 g varškės,
100 ml pieno,
75 ml aliejaus,
80 g cukraus,
žiupsnelio druskos,
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus,
300 g miltų,
10 g kepimo miltelių.
Įdarui reikės:
4 vidutinių obuolių,
1 valg. šaukšto cukraus,
1 valg. šaukšto sviesto.
Pyragėliams aptepti reikės
1 kiaušinio plakinio.
Gaminimas:
Paruoškite įdarą. Keptuvėje ar nedideliame puode išlydykite sviestą, dėkite kubeliais supjaustytus obuolius ir berkite cukrų. Kepkite ant mažos ugnies 5 minutes (uždengę dangčiu), kol obuoliai suminkštės. Nupilkite susidariusį skystį ir atvėsinkite.
Pasiruoškite tešlą. Į dubenį dėkite varškę, pilkite pieną, aliejų, berkite cukrų, druską, vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išminkykite tešlą.
Formuokite pyragėlius. Iškočiokite maždaug 0,5 cm storio tešlos lakštą. Su stikline ar puodeliu iš tešlos išspauskite skritulius (mano stiklinės skersmuo – 9,5 cm). Ant kiekvieno tešlos skritulio dėkite įdaro ir užlenkite, kraštus užspauskite šakute. Man išėjo 20 pyragėlių.
Suformuotus pyragėlius dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Pyragėlių viršų ištepkite išplaktu kiaušiniu.
Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 20 min.
Iškepusius pyragėlius pabarstykite milteliniu cukrumi. Skanaus!