Reikės:
250 g rikotos sūrio
2 kiaušinių
5 šaukštų cukraus
50 g sviesto (išlydyto ir pravėsusio iki kambario temperatūros)
pusės pakelio vanilinio cukraus
120 g miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
aliejaus kepti
Gaminimo eiga:
Dubenyje šluotele išplakite kiaušinius, vanilinį cukrų, cukrų, rikotą ir sviestą.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Pamažu įsijokite miltus į rikotos masę.
Puode, kuriame virsite spurgas, įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite tešlos į gerai įkaitintą aliejų ir virkite spurgas, kol išvirs ir apskrus (virimo laikas priklauso nuo spurgos dydžio). Vis vartydama viriau po 2–3 min.
Išvirusias spurgas išimkite iš aliejaus ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
Apibarstykite milteliniu cukrumi.