Anksčiau šį pyragą kepdavau bent jau kas mėnesį, vėliau jo vietą pakeitė kiti kepiniai, o šis ir užsimiršo. Tačiau, pasižiūrėjusi į vienišą saldinto sutirštinto pieno skardinę spintelėje, nusprendžiau, kad jau laikas vėl jį iškepti.
Būtinai išsikepkite – pamėgsite šį drėgną ir kvapnų pyragą. Juolab kad jam nereikia daug skirtingų produktų.
Reikės:
4 kiaušinių,
3 v. š. išlydyto sviesto,
120 g miltų,
1 nekupino a. š. kepimo miltelių,
397 g (skardinės) saldinto sutirštinto pieno,
saujos džiovintų kokoso drožlių.
Darbo eiga:
Kiaušinius išplakame su sviestu ir saldintu sutirštintu pienu, įmaišome persijotus miltus ir kepimo miltelius. Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir gausiai apibarstome kokoso drožlėmis.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C temperatūros, apie pusvalandį. Jei pyragas ims greitai ruduoti (kaip ir turėtų atsitikti), apdengiame jį folija ir kepame toliau.
Skanaus!
P. S. Šįkart norėjau pabandyti kiek kitokį, tarytum tropinį šio pyrago variantą, todėl į vidų įdėjau cukruotų apelsino žievelių. Vis dėlto apelsino žievelės tik trukdo aksominiam saldinto sutirštinto pieno skoniui, kurio norisi kuo daugiau. Tad kepdami šį pyragą geriau jų nedėkite. O štai kokoso drožlės puikiai tinka, nors be jų taip pat skanu. Valgydama pyragą pagalvojau, kad iš šios tešlos išeitų puikus biskvitas, pavyzdžiui, braškiniam tortui.