4 porcijoms:
100 g kuskuso
pusės ilgavaisio agurko
1 didelio pomidoro
pusės saliero stiebo
1 stiklinės avinžirnių (virtų arba konservuotų)
2 v. š. kalendros lapų (kapotų)
2 saujų graikinių riešutų (kapotų)
Padažui:
4 v. š. natūralaus jogurto
2 v. š. citrinų sulčių
1 a. š. malto kumino
pagal skonį druskos
Gaminimo eiga:
Kuskusą užpilti 125 ml verdančio vandens, išmaišyti ir uždengus palikti pastovėti 3–5 minutes. Atidengus gerai šakute išskirstyti kruopas.
Supjaustyti agurką, pomidorą, salierą. Sudėti daržoves, avinžirnius, kalendrą, riešutus ir kuskusą į dubenį, išmaišyti. Sumaišyti padažui skirtus produktus ir gautu padažu užpilti daržoves, išmaišyti.