Šaltibarščiai su charakteriu
Ši šaltibarščių versija – tiems, kurie mėgsta klasikinį skonį, bet nori daugiau traškumo, rūgštelės ir lengvo aštrumo. Jiems paruošti reikės:
-
1 l riebaus kefyro;
-
1 stiklainio burokėlių su obuolių sultimis;
-
1 ilgavaisio arba 2–3 trumpavaisių agurkų;
-
1 pakelio krapų su svogūnų laiškais;
-
marinuotų agurkėlių ir jų skysčio;
-
marinuotų Chalapos paprikų;
-
druskos ir pipirų;
-
violetinio svogūno;
-
putpelių kiaušinių;
-
bulvių patiekimui.
Gaminimas. Į dubenį supilkite kefyrą, sudėkite burokėlius su obuolių sultimis, smulkintus agurkus, krapus ir svogūnų laiškus. Pagardinkite druska, pipirais, įmaišykite marinuotų agurkėlių, jų skysčio ir, jei norisi aštriau, Chalapos paprikų su šlakeliu jų skysčio. Viską išmaišykite ir atvėsinkite šaldytuve. Prieš patiekiant užberkite smulkintų marinuotų agurkėlių ir violetinio svogūno, patiekite su putpelių kiaušiniais ir keptomis bulvėmis.