Labai saldūs, viduryje šiek tiek tąsūs, o krašteliuose trapūs sausainiai. Aš į tešlą sugalvojau įberti džiovintų spanguolių, kitą kartą jų dėčiau dar daugiau. Jų rūgštelė yra puiki atsvara šokolado saldumui.
Reikės:
250 g miltų,
1 a. š. druskos,
1 a. š. kepimo miltelių,
150 g rudojo cukraus,
150 g kambario temperatūros sviesto,
50 g baltojo cukraus,
1 kiaušinio,
1 a. š. vanilės,
250 g baltojo šokolado gabalėlių,
50 g džiovintų spanguolių.
Darbo eiga:
Sviestą išsukame su cukrumi ir druska. Įplakame kiaušinį ir vanilę. Beriame miltus, kepimo miltelius ir minkome tešlą. Įminkome šokolado gabalėlius ir spanguoles. Tešlą apdengiame ir pastatome į šaldytuvą, kad pastovėtų per naktį. (Svarbu gerai atšaldyti tešlą, todėl nepagailėkite laiko ją palaikyti šaldytuve. Jei labai skubate, suformuokite iš tešlos dešrą, susukite ją į maistinę plėvelę ir pastatykite į šaldymo kamerą pusvalandžiui. Tada supjaustykite riekelėmis, dėkite į skardą ir kepkite.)
Įkaitiname orkaitę iki 200 °C temperatūros. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Iš tešlos formuojame graikinio riešuto dydžio kamuoliukus, dedame juos į skardą ir delnu priplojame. Paliekame didelius tarpus, nes kepdami sausainiai nemažai išsiplečia. Kepame, kol gražiai paruduoja. Paliekame vėsti skardoje, kol sausainiai sutvirtėja.