Sausainiams reikės:
100 g minkšto sviesto,
½ arb. š. druskos,
½ puodelio rudojo cukraus,
½ puodelio baltojo cukraus,
½ arb. š. vanilės pastos,
1½ puodelio persijotų miltų,
1 didelio kiaušinio,
1 arb. š. kepimo miltelių,
100 g pieniško šokolado,
50 g lazdyno riešutų.
Taip pat reikės:
100 g pieniško šokolado,
50 g lazdyno riešutų.
Gaminimo eiga:
Visus riešutus užpilame verdančiu vandeniu, nukošiame ir kepiname sausoje keptuvėje, kol drėgmė išgaruoja, o luobelės pasidaro beveik juodos. Atvėsusius patriname tarp pirštų, kad luobelės nubyrėtų. Riešutus susmulkiname ir padalijame į dvi lygias dalis.
Sviestą išplakame su cukrumi, druska, kiaušiniu ir vanile. Įmaišome pusę miltų ir kepimo miltelius. 100 g šokolado susmulkiname nedideliais gabalėliais ir įsukame į tešlą kartu su 50 g riešutų. Įmaišome likusius miltus.
Kepimo skardą išklojame popieriumi. Šaukštu formuojame sausainius, palikdami tarp jų didelius tarpus, nes kepdami išsiplės.
Pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 190 °C. Kepame, kol visi tolygiai švelniai paruduoja. Atvėsiname skardoje.
100 g šokolado išlydome, aptepame juo kiekvieno sausainio pusę. Ant šokoladinės dalies užberiame po žiupsnelį riešutų. Pastatome vėsioje vietoje ir palaukiame, kol visiškai atauš.