Reikės:
apie 250 g sluoksniuotos tešlos,
2 vidutinio dydžio rūgščių obuolių,
80 g rudojo cukraus,
nedidelės saujelės džiovintų spanguolių (geriau cukruotų ir nelabai rūgščių),
1 šaukšto sviesto,
žiupsnelio druskos,
1 šaukšto miltelinio cukraus,
1 kiaušinio (plakiniui).
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite obuolius, suberkite cukrų, druską ir kepkite apie 15 minučių, kol obuoliai visiškai suminkštės. Pabaigoje suberkite džiovintas spanguoles ir išmaišykite.
Sluoksniuotą tešlą plonai (iki 1,5–2 mm storio) iškočiokite.
Iš jos išpjaukite septynis apie 12 cm skersmens skritulius. Likusius netinkamo dydžio tešlos kampelius iškočiokite dar kartą ir stenkitės sunaudoti visą tešlą.
Ant skrituliukų dėkite po šaukštą įdaro. Pyragėlių viršų užspauskite (tarsi formuotumėte krepšelius), sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
Kepkite 18–20 minučių, kol pyragėlių paviršius gražiai paruduos.
Išimkite iš orkaitės, apibarstykite milteliniu cukrumi ir patiekite (labai skanūs dar šilti).