Nors pora dienų žada būti apniukusios, geroji žinia jau aiški: savaitgalis numatomas šiltas ir saulėtas. Tai proga ištraukti kepsnines, eiti į parką ar surengti išvyką į bundančią gamtą – grilinti, piknikauti, tiesiog leisti dienas lauke su bičiuliais ir šeima.
Įdaryti kruasanai, kuriems niekas neatsispirs
Reikės: 4 kruasanų, šviežių salotų lapų, 2 skardinių tuno iš (gerai nusausinto), ½ svogūno, šviežių svogūnų laiškų, 70 g marinuotų agurkėlių IKI, 1 salierų stiebo, ⅓ puodelio majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį. Papildomų priedų (pasirinktinai): pomidorų, agurkų griežinėlių, ridikėlių, virtų kiaušinių, mikrožalumynų, avokado.
Gaminame:
- Dubenyje sumaišykite tuną, smulkintą svogūną, supjaustytus laiškus, smulkiai supjaustytus agurkėlius, salierą, majonezą, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
- Kruasanus įpjaukite išilgai, įklokite salotų, užpildykite tuno mase ir pridėkite pasirinktų priedų.
Ir garnyrui prie grilio patiekalų, ir lengviems pietums – grikių salotos su daržovėmis
Reikės: 100 g grikių kruopų IKI, ½ raudonojo svogūno, 150 g vynuoginių pomidorų, 130 g agurkų, 80 g juodųjų alyvuogių, 1 raudonosios paprikos, 60 ml alyvuogių aliejaus, 1 citrinos sulčių, druskos, 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio, 75 g fetos sūrio, šviežių petražolių.
Gaminame:
- Grikius išvirkite pagal ant pakuotės nurodytas instrukcijas ir leiskite atvėsti.
- Dubenyje sumaišykite grikius su smulkintu svogūnu, pusiau ar ketvirčiais supjaustytais pomidorais, agurko gabalėliais, alyvuogėmis ir smulkinta paprika.
- Išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir raudonėlį. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite. Papuoškite petražolėmis ir sutrupinta feta.
Šonkauliai su žolelėmis ir česnaku – grilio karalius už mažą kainą
Reikės: 2,5–3 kg šviežių šonkaulių iš IKI, po nedidelės saujelės: šviežio baziliko, šviežių čiobrelių, šviežio raudonėlio, šviežių petražolių, 2 šaukštų druskos, 2 šaukštų šviežiai maltų juodųjų pipirų, 150 ml alyvuogių aliejaus, 4–5 česnako skiltelių.
Gaminame:
- Dubenėlyje sumaišykite smulkintus baziliką, čiobrelį, raudonėlį ir petražoles. Atidėkite į šalį.
- Šonkaulius gausiai pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Tada tolygiai užberkite žolelių mišinį, pirštais įspauskite jį į mėsą.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų su išspaustu česnaku, aptepkite šonkaulius iš abiejų pusių. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir marinuokite šaldytuve per naktį.
- Paruoškite grilį netiesioginio kepimo būdui. Temperatūra – apie 120–130 °C.
- Šonkaulius dėkite į grilio centrą, uždenkite ir kepkite 2–2,5 valandos, kol mėsa iškeps. Prieš patiekiant leiskite pailsėti 10–15 minučių. Supjaustykite ir patiekite iškart.
- Jei neturite grilio su dangčiu – šonkaulius galima iškepti orkaitėje (suvyniokite į foliją ir kepkite apie 2 valandas 150 °C), o tada 10–15 minučių apskrudinti ant įkaitintų grotelių
Krevečių iešmeliai su šviežiomis braškėmis – elegantiškam užkandžiui
Reikės: 500 g šaldytų krevečių iš IKI, 3–4 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2–3 česnako skiltelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Glazūrai: 4 šaukštų balzaminio acto, 1 šaukšto medaus. Patiekimui: 500 g šviežių braškių, šviežių mėtų ar baziliko (pasirinktinai).
Gaminame:
- Balzaminį actą ir medų sudėkite į nedidelę keptuvėlę ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies ~5 minutes, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Nukelkite ir leiskite atvėsti.
- Atšildytas krevetes sumaišykite su alyvuogių aliejumi, sutrintu česnaku, druska ir pipirais. Krevetes suverkite ant iešmelių (jei naudojate medinius – juos prieš tai pamirkykite vandenyje) ir kepkite ant įkaitintų grotelių 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus.
- Braškes perpjaukite per pusę ir sudėkite į dubenį, užpilkite glazūra ir švelniai išmaišykite. Patiekite karštus iešmelius šalia braškių. Papuoškite šviežiomis mėtomis ar baziliku.
